热菜家常菜 勿忘六月黄——蟹炒年糕的做法, 勿忘六月黄——蟹炒年糕的家常做法
STEP1、葱姜蒜花椒辣椒准备好
STEP2、毛豆剥好,年糕切片备用
STEP3、蟹洗净,用刀对半切开,用淀粉糊切面以免蟹黄散开
STEP4、热油锅,先下香料炒香,先把裹淀粉的蟹黄面在油中炸一下封住,然后蟹壳向下炸至金黄后捞出备用。放入毛豆、年糕翻炒,等年糕稍软,加入适量清水,闷煮一会。
STEP5、加入三年陈花雕,少许生抽,适量盐,少许糖提鲜,翻动入味,最后大火收汁装盘。
冬季,藕、荸荠可以降火润燥,适量吃一些是极好的忙归忙勿忘六月黄,好蟹佳时均不可辜负
马兰头,豆干,春笋尖,盐,香油忙归忙勿忘六月黄,好蟹佳时均不可辜负