梭子蟹炒年糕的做法

STEP1、首先把蟹壳掰开，把里面的腮挖掉，洗净。切成小块。沥干水分。我买的竖条年糕。切成4厘米的长短。撕成条状。生姜、蒜、葱切好我喜欢放点蔬菜。所以加了一小朵菜花。洗净。不加其实没有关系的。

STEP2、起油锅，油热放入生姜蒜葱爆香。把沥干的蟹沾淀粉放入锅里炸制金黄色盛出备用。

STEP3、另起油锅，把年糕放入翻炒片刻，倒入方才炸好的蟹、菜花放入酱油糖蚝油料酒翻炒片刻。放点清水防止粘锅。炒制年糕变软，大火收汁盛出装盘。

STEP4、装盘盛出。

STEP5、肥美的蟹肉吃的好爽。