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糖醋排骨-炒糖色版的做法


糖醋排骨-炒糖色版的做法


热菜家常菜 糖醋排骨-炒糖色版的做法, 糖醋排骨-炒糖色版的家常做法


糖醋排骨-炒糖色版的小提示

高压锅煮5分钟软烂刚好.如果牙齿好.爱吃硬的.伱不煮也没事额.......

糖醋排骨-炒糖色版的配料

  • 排骨 (二根)
  • 冰糖 (一块)
  • 生抽 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 姜片 (几片)
  • 白糖 (适量)
  • 白芝麻 (少许)

糖醋排骨-炒糖色版的步骤

STEP1、排骨洗净.冷水下锅.水开后煮5分钟捞起过清水洗净!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP2、高压锅放高于排骨的水.丢姜片下去.唧唧叫后.转中火5分钟关火!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP3、锅里倒油.放冰糖!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP4、小火把冰糖融化.颜色变深.比图片深.然后马上把煮好的排骨捞出来放进去翻炒上色!排骨可以提前捞!要快.糖色一下就会糊的!所以我提前拍照了!如果实在不会炒糖色.就用老抽上色!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP5、一直翻炒..用中小火!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP6、上色后.放料酒.生抽.白糖.醋.这个看个人喜欢.爱甜就多糖.爱酸就多醋!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP7、然后把煮排骨汤的水倒入.大火!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP8、大火收到一半时候.改中火收汁!

糖醋排骨-炒糖色版

STEP9、快收干时候改小火.这个看个人喜欢留多少汤汁.我女儿爱吃这汤拌饭.我一般都会多留汤汁

糖醋排骨-炒糖色版

STEP10、关火后.沿锅边再倒一点醋下去.搅拌均匀!装盘撒芝麻

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STEP11、啃

糖醋排骨-炒糖色版






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