热菜家常菜 什蔬炒藕面筋的做法, 什蔬炒藕面筋的家常做法
STEP1、番茄表面划十字刀,用开水烫后去皮切块。毛豆去壳。莲藕去皮用到剁成碎末沥干,用手指把油面筋挖一个洞,把藕碎塞入油面筋里。
STEP2、锅里烧水,水开后,把藕面筋放入盘里,连同盘子一起放入锅里。
STEP3、中小火蒸15分钟左右,蒸至面筋变软即可。
STEP4、锅里热油,把番茄煸炒出沙。
STEP5、再放入秀珍菇一起煸炒至体积缩小。
STEP6、放入毛豆,撒盐调味煸炒,倒入一小碗清水,煮开翻入藕面筋,盖上锅盖大火烧开,小火焖煮5分钟左右。待藕面筋吸足汤汁以后,大火收汁出锅。
唯有美食与爱不可辜负1、毛豆去壳后,用热水浸泡一下可以快速去衣,去衣的好处是不会影响口感和美观。2、藕面筋一定要蒸软再煮,否则面筋不入味,藕碎容易漏出来。3、这道菜的调味相对简单,如果喜欢吃辣的,可以放一些小米辣。
客家酿豆腐早有耳闻,听说很好吃,今天特意来做做。1、毛豆去壳后,用热水浸泡一下可以快速去衣,去衣的好处是不会影响口感和美观。2、藕面筋一定要蒸软再煮,否则面筋不入味,藕碎容易漏出来。3、这道菜的调味相对简单,如果喜欢吃辣的,可以放一些小米辣。