 不用腌制，直接炒出来的酸豆角的做法

不用腌制，直接炒出来的酸豆角的做法

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不用腌制，直接炒出来的酸豆角的配料

豆角（细小的豆角）（300克）
辣椒（适量）
蒜米（适量）
酱油（10克）
蚝油（10克）
米醋（40克）

不用腌制，直接炒出来的酸豆角的步骤

STEP1、菜市场买的细豆角300克

不用腌制，直接炒出来的酸豆角

STEP2、蒜米辣椒和豆角切碎

不用腌制，直接炒出来的酸豆角

STEP3、大火热锅热油，加入蒜辣椒爆香

不用腌制，直接炒出来的酸豆角

STEP4、加入豆角快速翻炒至开始变绿，相当于断生一半就好了，不用完全断生，否则会变软。

不用腌制，直接炒出来的酸豆角

STEP5、加入40克醋炒30秒，豆角开始有点变黄，加入2克盐炒均匀，如果炒的过程中觉得太干了可以撒点水。

不用腌制，直接炒出来的酸豆角

STEP6、最后调整到小火！加入10克蚝油和酱油调整味道及上色，这时可以试一下味道，缺少什么味道就进行增加调整到合适自己就好。

不用腌制，直接炒出来的酸豆角

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爱好美食买不到好吃的酸豆角，自己也腌制不成功，就想到干脆炒出来好了，放点醋和酱油及辣椒炒炒，没想到也很好吃更新炒的脆脆的方法：炒的时间不宜太久，要不会软了，不用炒的完全断生，断生一半就马上放醋炒半分钟，再放盐和其它调料，翻炒均匀就好了。

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