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家常炒河粉的做法


家常炒河粉的做法


热菜家常菜 家常炒河粉的做法, 家常炒河粉的家常做法


家常炒河粉的小提示

在外面吃炒河粉都比较腻,为了避免河粉糊锅加好多油,所以如果在家做炒河粉的话选河粉是很重要的一步;另外这道料理用了蚝油和生抽,就不必再加盐了,少油少盐更健康

家常炒河粉的配料

  • 河粉 (一把)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 蚝油 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 西葫芦 (三分之一个)
  • 洋葱 (四分之一个)
  • 酱牛肉 (适量)
  • 大蒜 (2瓣)

家常炒河粉的步骤

STEP1、干河粉开水泡20分钟,沥干备用;我习惯用这个牌子的河粉,比较筋道不会糊锅

家常炒河粉

STEP2、蔬菜切丝,大蒜和牛肉切片,这次准备的是酱牛肉,喜欢吃嫩炒牛河的可以提前把生牛肉片上浆入味;右上角的是之前吃葱油面调制的葱油酱汁,会有一点偏甜,不喜欢的可以直接用色拉油和蚝油、生抽来调味

家常炒河粉

STEP3、用葱油爆香大蒜和洋葱,翻炒至葱丝变色

家常炒河粉

STEP4、依次下胡萝卜丝和西葫芦丝翻炒;喜欢多些丰富口感的还可以加韭菜段、绿豆芽,依然很美味

家常炒河粉

STEP5、加入沥干的河粉,调入一勺蚝油和少许生抽调味

家常炒河粉

STEP6、加酱牛肉翻炒片刻即可出锅

家常炒河粉

STEP7、喜欢吃辣的可以自行添加,更对味儿哦!

家常炒河粉


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