STEP1、酸菜是去年冬天我妈在大缸里面腌好的,从冷冻冰箱中拿出先化开半小时,再切成细条条,越细越好,应为酸菜不易炖烂,一般最起码要中火炖1个半小时。
STEP2、切好的酸菜一定要洗一遍,然后把多余的水分用手挤干,放到旁边预备,葱段切的如图所示大小,放油,不易多,油热后先下葱,接着下酸菜翻炒,差不都3分钟就可以了。
STEP3、这是炒好的样子
STEP4、接着倒水,凉水即可,基本上加酸菜3倍左右的水,开火炖,时间为1小时左右。
STEP5、排骨泡水去去血水。
STEP6、接着排骨用另一个锅,开水去血水。
STEP7、这是冻豆腐,家里的有点少了,大家可以放这个的两倍,做起来更好吃,酸菜冻豆腐可是绝配啊
STEP8、补充一下,等排骨血水煮好了以后就可以把排骨放到酸菜的大锅里面去了,冻豆腐也下进去,之前说的一个半小时是全程需要的时间,等下了排骨以后就调成小火慢炖。接下来就不用怎么管了,把时间卡好。休息一下
STEP9、最后,放点粉条,可放可不放,看自己口味哦
因为做月子时所用的老公鸡的鸡胸肉煮完比较柴,大家都不喜欢吃,因此我就一直想着怎么吃才能不浪费,又美味。因为我家儿子喜欢吃排骨饭,但每次都说饭里有碎骨头,我就用里脊肉替代了肋排,然后想到了用鸡胸肉煮。想减脂的宝宝们,可以做得更简单,那就把配方中的所有食材及调料不用炒,不用腌,洗净切好后直接放电饭锅煮,也挺好吃的,因为鸡胸肉油水少,可以适当放点食用油口感好点。哺乳期的宝宝们要记得减少调料量,老抽可不放。因为妈妈是东北人,从此我和我爸都爱上了这道菜,本次制作的酸菜是去年冬天留存的一点了,所以格外珍惜!由妈妈亲自下厨,我给大家写步骤!
真正的好牛排,肉质要好,不要用黑椒酱腌制,原汁原味,浓郁肉香,鲜嫩多汁。因为妈妈是东北人,从此我和我爸都爱上了这道菜,本次制作的酸菜是去年冬天留存的一点了,所以格外珍惜!由妈妈亲自下厨,我给大家写步骤!