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咸菜炒鱼胶的做法


咸菜炒鱼胶的做法


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咸菜炒鱼胶的配料

  • 新西兰鳕鱼胶 (10片)
  • 咸菜 (适量)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 葱 (2根)
  • 鲍鱼汁 (2勺)
  • 淀粉 (2小勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 黑胡椒粉 (少许)

咸菜炒鱼胶的步骤

STEP1、新西兰鳕鱼胶水开煮10分钟,捞起泡冰水,我这里大概泡了6小时

咸菜炒鱼胶

STEP2、泡发好的鳕鱼胶用厨房剪刀一条剪成2-3段

咸菜炒鱼胶

STEP3、大火热油,放葱头,姜切成丝,蒜,小火辫香后改大火放入咸菜翻炒,再放鳕鱼胶继续翻炒,放入凉白开一小碗,盖上盖子,中火焖5分钟

咸菜炒鱼胶

STEP4、焖的过程中勾芡,黑胡椒少许,酱油,鲍汁,淀粉加半碗水搅拌均匀

咸菜炒鱼胶

STEP5、焖好后放葱尾下芡汁翻炒到收汁即可,满满的胶原蛋白,好吃,下饭

咸菜炒鱼胶


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