 一盅两件-广式蜜汁叉烧包的做法

一盅两件-广式蜜汁叉烧包的做法

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一盅两件-广式蜜汁叉烧包的配料

叉烧（250克）
面粉（400克）
酵母（4克）
清水（200克）
糖（30克）
油（30克）
叉烧酱：
蒜头（3瓣）
葱（2根）
姜片（2片）
蚝油（2汤匙）
叉烧酱（1汤匙）
糖（1茶匙）
水（约400克）
生粉（30克）

一盅两件-广式蜜汁叉烧包的步骤

STEP1、叉烧切小丁。酱汁材料除生粉外，其他材料放锅里小火煮约10分钟至出味，把姜葱蒜捞出，用生粉水调至酱汁浓稠，盛出倒入叉烧拌匀，放冰箱冷藏过夜。

一盅两件-广式蜜汁叉烧包

STEP2、面粉加入水，油，糖，酵母揉成光滑面团，静置10分钟。

一盅两件-广式蜜汁叉烧包

STEP3、面团加入少许面粉再次揉透，分割约35克的小剂，擀为四周薄中间厚，

一盅两件-广式蜜汁叉烧包

STEP4、包入叉烧，摺成包子状，包的不好，请忽略！静置发酵，不用发到2倍大，看到有发大就可以了，冷水上锅，如果已经发到2倍大，就水开了再上锅蒸，水开了约10分钟就可以关火了，不要立即开盖，5分钟后打开。

一盅两件-广式蜜汁叉烧包

STEP5、老爸说很好吃，就是嫌叉烧少了点。

一盅两件-广式蜜汁叉烧包

温馨提示：

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