丸子汤和炸肉丸的做法

STEP1、洗好，开始剁。也可以放绞肉机搅，我买的皮的有点多有点油

STEP2、这是剁好的加搅拌机搅的哈哈，搅到一半坏了。只能自己剁了

STEP3、打两个鸡蛋

STEP4、再加两勺味精，也可放鸡精

STEP5、两勺盐

STEP6、先加2勺淀粉，后面感觉水加了之后很稀，我又加了6勺淀粉，感觉还是稀就又加了点

STEP7、一勺料酒

STEP8、一勺生抽

STEP9、加点葱末，再一起搅拌，搅拌至粘稠，顺着一个方向搅拌

STEP10、开始加温水两勺，重复三次，加温水丸子会筋道点，然后套一次性手套，开始摔肉，在碗里摔一会，抓起来都感觉整个黏在一块了，就可以了，

STEP11、热油，用中火，用手捏个球用勺子放到锅里，炸，两面翻。中间戳个洞。没熟里面会流出来的。熟了就好了，不会流。炸，千万不要焦了就好

STEP12、下锅煮的，放水，烧开，放几片姜片。捏成球，一个一个放入锅内煮，煮开浮起来就是可以了，放点青菜进去煮一会，放点盐，味精，胡椒粉，自己喜欢的调料。都可以，也可以放紫菜进去。放一种菜就够咯。出锅了

STEP13、这丸子捏的有点大个