STEP1、1、洗腊肉,腊肉提前一天从冷冻层放到冷藏室,吃的时候先用水尽量洗干净,多洗几遍;成小块,锅中凉水时倒入片的腊肉,沸水后大概5-10分钟,看片的厚度与大小,我这边大概煮了7分钟,再倒出来,用水冲洗干净,盛至一边。2、笋过水,买笋的时候老板就替我去皮了【带皮2斤半的笋,两个人吃了二顿,按喜欢的大小成片,锅中冷水里加入笋片,沸水后2分钟,倒出来,用水冲洗干净,盛至一边。3、将蒜苔洗干净,成长段,青椒、红椒、大蒜、蒜头,盛至一边。
STEP2、1、先加入油,大火烧热,放入洗净的腊肉片,先翻炒2-3分钟,爆出肉香与肥肉的油即可,肉盛至一旁备用2、锅中油再来炒笋,大火炒3-5分钟,中间加适当盐,待笋慢慢变些许黄【没有也可,盛至一旁备用3、锅中油不够再倒入少许油,烧热,将辣椒、蒜苔、蒜头倒入锅中,翻炒爆香,1-2分钟,加适当盐,再依次将腊肉、笋倒入锅中,翻炒,加入少许生抽,大蒜,适量的盐【视腊肉的盐度而定,时机好时,盛出。
STEP3、开吃啦……
平时挑食怎么办!胃口不好怎么办!没有做过菜想要临时抱佛脚怎么办!pickthisrecipe!身为湖南人,一年到头,总少不了腊货,说是腊货,还不如说是熏货。不同于湖北或者其他地方的腊制品,这个延续了老祖宗用柴火的特制方法,一直到今天,还是颇受湖南人的喜爱。无腊货,不过年,最能说明腊货在湖南人生活中的地位。
Hi,听说下雨天与甜品更配哦。在房间听着音乐,点着香薰,喝着甜品,再捧一本书,甚是惬意呀。身为湖南人,一年到头,总少不了腊货,说是腊货,还不如说是熏货。不同于湖北或者其他地方的腊制品,这个延续了老祖宗用柴火的特制方法,一直到今天,还是颇受湖南人的喜爱。无腊货,不过年,最能说明腊货在湖南人生活中的地位。