STEP1、大排洗干净,冲掉血水
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STEP2、用刀背剁大排,两面都要剁均匀,不要太用力
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STEP3、每块大排剁好备用
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STEP4、放几片姜丝,然后按照(自己平时的口味)加入酱油,盐,黑胡椒,料酒抓匀,腌制15分钟入味
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STEP5、超市1.5元小包装的面包粉,比较细,如果买的面包糠粗,可以碾碎一点
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STEP6、碗里加入:水,比例1:2,然后加入鸡蛋调匀,注:水
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STEP7、大排放入面粉水里,整个都要粘到
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STEP8、用平碟装面包糠,然后把浸过面粉水的大排充分粘满面包糠,稍微用力按压一下
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STEP9、起锅热油,正常油要多一点,要高出大排面,但是我这里用的是比较省油的方法
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STEP10、油烧热换中火,放入大排,炸至两面金黄色
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STEP11、出锅!!
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STEP12、好吃到想哭
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