家常菜冬笋炒腊肉的做法

STEP1、“妈妈牌”腊肉取半条，洗净。

STEP2、入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。

STEP3、切片。

STEP4、冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳。

STEP5、洗净。

STEP6、对半切开再切薄片。

STEP7、锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。

STEP8、用清水过一下，捞出沥干。

STEP9、准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。

STEP10、新入手原产YOSHIKAWA吉川乡技燕三条木柄炒今天开()吉川，他炒还是第一次用，这款铁主打高纯铁打造，物理防粘，不含化学涂层。

STEP11、锅体轻盈，受热均匀，整体轻薄导热快，我已经迫不及待要进厨房炒菜去啦！哈哈入了新锅，连炒菜的动力都加大了()

STEP12、锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。

STEP13、倒入干辣椒，姜葱蒜。

STEP14、翻炒均匀。

STEP15、加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。

STEP16、待汁水收差不多时。

STEP17、倒入笋片。

STEP18、翻炒12分钟，让笋片充分吸收腊肉的香。

STEP19、加鸡精，倒入蒜苗。

STEP20、关火翻炒均匀盛盘，山毛榉木手柄吸水性强，湿手不易手滑，盛盘完全不用担心()

STEP21、一只手就可以搞定这么一大锅菜

STEP22、家常菜，妈妈的味道()

STEP23、香喷喷的()