 叉烧滑蛋的做法

叉烧滑蛋的做法

热菜家常菜叉烧滑蛋的做法，叉烧滑蛋的家常做法

叉烧滑蛋的小提示

关于如何做出足够好的（本来想打“完美的”，习惯不好，嘤嘤嘤嘤.）滑嫩炒蛋的几个小贴士，也适用于早餐吃的那种美式scrambledeggs：1.在打好的蛋液里加入牛奶（我会加相当于鸡蛋液一半的量）和少许盐，继续搅打，让空气充分进入。2.全程小火。3.倒入蛋液后先不要搅拌或翻炒，先等蛋液略凝固，再用锅铲不断把蛋花从周围向中间推。4.蛋液八分凝固时关火，继续用锅铲推三四下，余热即可让蛋液全部凝固，装盘，这样就很嫩啦。

叉烧滑蛋的配料

鸡蛋（3个）
牛奶（70ml）
叉烧（适量）
植物油（适量）
盐（少许）
葱花（可选）

叉烧滑蛋的步骤

STEP1、鸡蛋打散，加入少许盐搅打均匀，加入全脂牛奶继续搅打，让空气充分进入。

叉烧滑蛋

STEP2、蜜汁叉烧切成小片/小粒。锅中放一点植物油，把叉烧下入锅中略煸炒。

STEP3、倒入蛋液，全程小火。

STEP4、待蛋液略凝固时，用锅铲不断把蛋花从周围向中间推。可以再丢进几片叉烧，这样成品比较好看:P

叉烧滑蛋

STEP5、鸡蛋八分熟时关火，继续用锅铲推三四下，让余热把蛋液全部凝固，出锅装盘。

叉烧滑蛋

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