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一人食•腊肉炒豌豆的做法


一人食•腊肉炒豌豆的做法


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一人食•腊肉炒豌豆的小提示

1.豌豆如果没有过水煮那最后一步就要加点水加盖子焖煮一会才会软掉2.小米辣就是提辣而已不吃可以省略3.我最后有油麦菜是昨天剩下就一起炒进去了

一人食•腊肉炒豌豆的配料

  • 豌豆 (如图)
  • 四川老腊肉 (半块)
  • 小米辣 (2个)
  • 蒜 (两瓣)
  • 姜 (5片)
  • 青花椒 (8粒)

一人食•腊肉炒豌豆的步骤

STEP1、准备豌豆泡水让它们洗澡泡舒服好下锅

一人食•腊肉炒豌豆

STEP2、准备四川正宗老腊肉不喜欢瘦肉的可以选肥的那边

一人食•腊肉炒豌豆

STEP3、大概这么多的配料姜和蒜切小块就行我这里用的青花椒要香一点没有青花椒用花椒也可以

一人食•腊肉炒豌豆

STEP4、豌豆先下水煮煮到浮起来就关火过冷水晾一下

一人食•腊肉炒豌豆

STEP5、腊肉过水煮开不想吃太咸就过两次两次都要煮开沸腾一会儿腊肉普遍很咸看自己口味但是咸的腊肉吃这道菜要更有四川味一点

一人食•腊肉炒豌豆

STEP6、豌豆过冷水

一人食•腊肉炒豌豆

STEP7、腊肉切丁大小比豌豆大一些就可以

一人食•腊肉炒豌豆

STEP8、少油一点腊肉会出油油热下姜蒜炒香

一人食•腊肉炒豌豆

STEP9、加腊肉进去(小心腊肉会爆油)

一人食•腊肉炒豌豆

STEP10、炒到腊肉萎缩?一点一点可以加豌豆翻炒可以了

一人食•腊肉炒豌豆


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