 家常梅干菜炒肉的做法

家常梅干菜炒肉的做法

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家常梅干菜炒肉的小提示

肉放锅里水要多放些，中小火烧干；糖要多放些，梅干菜很咸就不要放盐了，觉得味道淡可以加点酱油，我的梅干菜较咸，盐和酱油都不放。

家常梅干菜炒肉的配料

梅干菜（适量）
五花肉（1斤）
冰糖或白糖（适量）
料酒（适量）
生姜（6片）

家常梅干菜炒肉的步骤

STEP1、五花肉切薄片

家常梅干菜炒肉

STEP2、梅干菜洗净晾干

家常梅干菜炒肉

STEP3、五花肉先焯水捞出洗一下，再放锅里加姜，水要没过肉，水烧干翻炒出油，多炒几下

家常梅干菜炒肉

STEP4、加入梅干菜、糖翻炒，加酒小火炒，干了就加酒，直至肉炒熟，色泽油亮

家常梅干菜炒肉

STEP5、肥而不腻，香味浓郁。

家常梅干菜炒肉

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