 孜然土豆片炒扇贝的做法

孜然土豆片炒扇贝的做法

热菜家常菜孜然土豆片炒扇贝的做法，孜然土豆片炒扇贝的家常做法

我平时炒这道菜判断土豆片是否炸好，就是根据它是否还会互相粘到一起，如果互相独立，说明洗净炸好啦，切记土豆片切小片，不然很难炸完美。另外它的好吃之处就在于一定要把水分煸出去，口味才会干香！

STEP1、所有用料准备妥当，土豆片切小片，洋葱切块，扇贝洗净备用。

孜然土豆片炒扇贝

STEP2、锅中放稍多菜籽油，下土豆片煎炸，直至互不粘连证明已经炸好，盛出备用。

孜然土豆片炒扇贝

STEP3、另起一锅，少许油烧热，下如葱姜蒜爆香，然后下入扇贝煸炒。

孜然土豆片炒扇贝

STEP4、依次放入料酒、耗油、生抽、老抽、盐继续煸炒至没有水分。

STEP5、扇贝煸炒出水分后，放入洋葱土豆片继续煸炒，依次放入糖、辣椒面、孜然粉。

STEP6、最后炒至洋葱稍软，即可出锅食用。

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