 少油红烧鲳鱼的做法

少油红烧鲳鱼的做法

热菜家常菜少油红烧鲳鱼的做法，少油红烧鲳鱼的家常做法

少油红烧鲳鱼的小提示

1.炖鱼过程中尽量不要去翻鱼身，可将汤汁淋在鱼肉上。2.家常菜有些调料可以根据现场实际发挥，没有那么特定。最后，大家要多在家做饭，少吃外卖！

少油红烧鲳鱼的配料

鲳鱼（1条）
姜（若干片）
生抽（2勺）
糖（2勺）
老抽（1勺）
盐（酌情添加）

少油红烧鲳鱼的步骤

STEP1、洗净的鱼肉控干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。盐巴胡椒粉腌制十分钟左右。

少油红烧鲳鱼

STEP2、鱼身粘取少许干淀粉，避免煎鱼过程中鱼皮过老。

少油红烧鲳鱼

STEP3、由于没有用炸的，所以热锅内放少许，只要能保证鱼身煎至焦黄即可。

少油红烧鲳鱼

STEP4、煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，姜蒜爆香，再次放入鱼肉。加入生抽，老抽，大火炒出酱香味。再加入白糖或者冰糖，炒出糖色。

少油红烧鲳鱼

STEP5、加入热水，没过一半鱼身即可。大火烧开，转中火炖十到十五分钟，根据鱼肉大小来定。

少油红烧鲳鱼

STEP6、最后大火收汁，装盘。此时鱼肉外焦里嫩，味道咸甜可口。配上米饭，简直一碗挡不住。

少油红烧鲳鱼

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小小虎

眨眼间，小小虎已经六个月，需要添加辅食了。虽然麻麻我以前喜欢做好吃的，但是在给宝宝添加辅食的初期还是需要谨慎，先要弄清楚宝宝会对那些食物过敏，才敢自由发挥购买了丁香妈妈的辅食课程，打算在前期严格按照丁妈的餐单投食@(・・)@开个帖子记录一下吧金鲳鱼肉质鲜美，营养丰富。最关键是没有小鱼刺，对于不爱挑鱼刺的朋友来说，简直是最爱了。鲳鱼的做法也很多，可煎可炸可红烧可清蒸可焖煮！