热菜家常菜 炖蛋的做法, 炖蛋的家常做法
STEP1、3个蛋搅散2g盐搅至融化(蛋清一定要打散)
STEP2、准备蛋液1.5倍的温水(约40度)。
STEP3、把蛋液和温水加入同一个碗中打匀
STEP4、锅中水烧开后,把蛋液放进去,盖上盖(留三分之一缝隙)大火蒸6到8分钟即可。
STEP5、蒸鱼豉油淋在蛋液上,撒葱花猪油或者麻油即可
STEP6、炖蛋
白糖的家常菜大全:(1):白糖云腿破酥包1、打蛋时一定要把蛋清全部打散,记得把锅盖留点缝隙2、蛋液:水1:1.53、蛋液,可缩短炖蛋时间
排骨,桂皮,八角,冰糖,葱姜,盐,生抽,料酒1、打蛋时一定要把蛋清全部打散,记得把锅盖留点缝隙2、蛋液:水1:1.53、蛋液,可缩短炖蛋时间