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炖蛋的做法


炖蛋的做法


热菜家常菜 炖蛋的做法, 炖蛋的家常做法


炖蛋的小提示

1、打蛋时一定要把蛋清全部打散,记得把锅盖留点缝隙2、蛋液:水1:1.53、蛋液,可缩短炖蛋时间

炖蛋的配料

炖蛋的步骤

STEP1、3个蛋搅散2g盐搅至融化(蛋清一定要打散)

炖蛋

STEP2、准备蛋液1.5倍的温水(约40度)。

炖蛋

STEP3、把蛋液和温水加入同一个碗中打匀

炖蛋

STEP4、锅中水烧开后,把蛋液放进去,盖上盖(留三分之一缝隙)大火蒸6到8分钟即可。

炖蛋

STEP5蒸鱼豉油淋在蛋液上,撒葱花猪油或者麻油即可

炖蛋

STEP6炖蛋

炖蛋


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