疫情期间网上油条方子层出不穷。本方子是家里科学实验技术娴熟,追求精准的老公大量研究,不断尝试及修改出的方子。食材和步骤都很重要,其中注意面团松弛最为重要,不然油条无法蓬发。两个好吃的材料组合一下,变成一个好吃的食物,我喜欢这样做。刚巧做寿司剩下了胡萝卜青瓜粒等材料,干脆就做来试试。
在情人节这天请爱人吃苹果象征着爱情和平安,作为下午茶点也很合适,顺便试用了新买的去核器,的确能很方便地给苹果去核。分别挂了两种不同的炸糊,雪花糊是将蛋白打成偏干性,而全蛋糊则是拍面粉挂蛋糊再拍上面包糠,成品雪花糊色泽似白雪轻盈,全蛋糊香脆偏油腻,因为面包糠本身是通过油炸的比较吸油,因此,外脆里软的炸苹果圈用雪花糊更好一些,加了盐的苹果圈再是用面粉包裹也挡不住由内而外的清甜香味。两个好吃的材料组合一下,变成一个好吃的食物,我喜欢这样做。刚巧做寿司剩下了胡萝卜青瓜粒等材料,干脆就做来试试。