 朴素美味的农家炖鱼的做法

朴素美味的农家炖鱼的做法

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朴素美味的农家炖鱼的配料

鱼（1条）
大葱（只用葱白）（1根）
姜（1块）
蒜（5瓣）
花椒（3粒）
大料（1小把）
辣椒（2个）
啤酒（1瓶）
料酒（3勺）
生抽（3勺）
老抽（1勺）
糖（1勺）
盐（1/2小勺）

朴素美味的农家炖鱼的步骤

STEP1、新钓上的活鱼

朴素美味的农家炖鱼

STEP2、处理活鱼：1用刀背拍晕活鱼2用剪刀刮去鱼鳞3拔掉鱼鳃4开膛破腹，除了鱼籽和鱼膘留下，别的内脏全丢掉5剪去鱼尾鱼鳍6在鱼鳃下面一指宽地方划一刀，拔掉里面的白色的鱼线7切段并冲洗干净

朴素美味的农家炖鱼

STEP3、开始腌鱼：姜切粗丝，葱白切大段，最好不要用葱叶，因为腌久了鱼肉会发苦

朴素美味的农家炖鱼

STEP4、开始腌鱼：先倒些料酒

朴素美味的农家炖鱼

STEP5、3勺生抽1勺老抽

朴素美味的农家炖鱼

STEP6、1瓶啤酒

朴素美味的农家炖鱼

STEP7、再给鱼块做个深度马杀鸡

朴素美味的农家炖鱼

STEP8、腌制二十分钟

朴素美味的农家炖鱼

STEP9、蒜拍扁辣椒大料准备好

朴素美味的农家炖鱼

STEP10、锅中加油，先爆香辣椒大料

朴素美味的农家炖鱼

STEP11、再把腌好的鱼块倒入锅中翻炒，加入1勺白糖，适量水，再倒入腌鱼的调料水，再加少许的水，大火烧开转小火炖下，最后汤汁收干即可出锅。

朴素美味的农家炖鱼

STEP12、一堆人等着吃鱼，就随手拍了张

朴素美味的农家炖鱼

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