热菜家常菜 午餐肉炒西葫芦的做法, 午餐肉炒西葫芦的家常做法
STEP1、基本食材
STEP2、将西葫芦,午餐肉如图改刀
STEP3、平底锅预热,倒入色拉油,大火,7分热,掰开干辣椒放入,稍微翻炒,放入午餐肉翻炒,加入葱花和蒜末啥的爆锅翻炒(我家人不爱吃葱蒜,我就不放了)
STEP4、向3里放入西葫芦片,家老抽,料酒继续翻炒均匀
STEP5、向4里放入高汤继续翻炒后,加入黑胡椒盐翻炒调味。
STEP6、调成小火,向5倒入水淀粉勾芡,出锅。
STEP7、装盘
STEP8、开动
酸笋,姜,料酒,蒜瓣,酱油,盐,鸭腱,干辣椒用骨头汤,高汤等调制水淀粉,味道更好。
爱吃辣的就加辣椒酱,最好是四川的麻辣调料,另外可以自己搞点芥末(颗粒的那种)个人认为北京有名的新川凉面里面就是加的芥末味用骨头汤,高汤等调制水淀粉,味道更好。