红烧虾潺的做法
红烧虾潺的做法
红烧虾潺的小提示
蒜叶一定不要煮久了，半生半熟的大蒜是最美味的！
红烧虾潺的配料
- 虾潺 （600克）
- 大蒜叶 （4根（你喜欢的话可以多几根，个人觉得大蒜叶和鱼是绝配））
- 姜 （一块）
- 红辣椒（基本不辣） （一根干）
- 盐 （2克）
- 生抽 （15毫升）
- 料酒 （50毫升）
红烧虾潺的步骤
STEP1、准备材料，洗净待用。虾潺杀的时候要把牙齿剪掉哦，不然吃的时候会咬人的！怕不怕？不过这个一般摊主都会代劳的
STEP2、切成大概5厘米的段
STEP3、姜切片，辣椒斜切，大蒜根部斜着切薄片
STEP4、蒜叶切段。全部切好
STEP5、锅内烧热放油
STEP6、姜片先下锅炸十秒钟
STEP7、将虾潺放入锅，平铺在锅底煎两分钟
STEP8、沿锅边洒入料酒，这里用掉30毫升左右
STEP9、倒入生抽
STEP10、加入盐
STEP11、翻一面继续煎两分钟
STEP12、将蒜白和辣椒下锅，煮10秒
STEP13、然后将蒜叶也放下锅
STEP14、将剩下的20毫升料酒沿锅边洒入，也煮十秒，稍微翻翻让味道均匀
STEP15、出锅装盘即可。
温馨提示：
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