STEP1、原料:牛尾,洋葱,土豆,西芹,胡萝卜,番茄酱,番茄膏。
STEP2、牛尾洗干净后放入冷水锅中加姜片、葱段和料酒烧开焯水。把牛尾取出后沥干,锅烧热加一块黄油,把牛尾煎一下,煎到略有点焦黄,放入洋葱块翻炒。
STEP3、如果你觉得进口牛尾质量比较好,不想把牛尾先焯水。可以把牛尾洗干净后用厨房纸巾吸干水分后直接下锅煎,这样煎的时候油温稍微高一点,表面煎的焦黄把肉汁封在里面。还可以放2片培根一起煎,增加风味。
STEP4、等到洋葱块变软了加入番茄酱,除了番茄酱我还加了番茄膏,这样味道更浓郁,还可以放进口的番茄罐头,比现在催熟的番茄好吃多了。等炒出番茄酱红油了加入高汤,当然开水也可以,没过食材加盖大火烧开后转小火1个小时.也可以转到电的焖烧锅里煮,这样更方便。
STEP5、一小时后加入切成滚刀块的土豆,胡萝卜和西芹,再烧开转小火半个小时。开盖大火稍微收一下汁就可以了。
国外美食博客里超火的Magic Cake,就叫魔法卡仕达蛋糕吧。 一种面糊,烤完后自动形成层次分明的三层,最上层是松软的海绵蛋糕,最下层是有嚼头像糯米糍一样的蛋糕(但没糯米那么粘),中间一层是最最享受的像蛋挞馅一样的卡仕达馅。浓浓的蛋香。 这么好玩的蛋糕不做一个心痒难耐啊。 切开的时候最激动,完全像等生小孩一样,看看到底能不能真的分出三成,好在一次成功。 以下用量适合USA PAN 的8*8 inch(20*20*5厘米)的方形烤盘一个或8寸圆形模具。 方子来自Recipetineats 【重要的事情】又到了贴秋膘的时候了,我是坚信药补不如食补的,这次就炖点牛尾补补。这个菜可以用铸铁锅、砂锅或焖煮锅来做,要小火长时间炖煮才好吃。
网上看的菜谱,晚上学习了下,给大家分享一下,挺好吃的又到了贴秋膘的时候了,我是坚信药补不如食补的,这次就炖点牛尾补补。这个菜可以用铸铁锅、砂锅或焖煮锅来做,要小火长时间炖煮才好吃。