STEP1、新鲜牛肉切小块
![牛肉炖萝卜 牛肉炖萝卜](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/s1savmwmo20783203.jpg)
STEP2、冷水下锅,加适量料酒和姜片去腥,水开撇去牛肉血末(由于画面不是很美丽,所以略过)
![牛肉炖萝卜 牛肉炖萝卜](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/kfwwaomsre4783204.jpg)
STEP3、柿子提前去皮切小块,锅中倒油烧热,下葱花姜末柿子块翻炒
![牛肉炖萝卜 牛肉炖萝卜](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/vwuckupxdlt783205.jpg)
STEP4、柿子炒出汤汁下牛肉翻炒,加一勺耗油,两勺酱油,两勺生抽,一勺老抽继续翻炒(调料的多少由个人口味自行调试,没有固定比例)鸡精和胡椒粉可加少许
![牛肉炖萝卜 牛肉炖萝卜](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/2m5sz45n2ay783206.jpg)
STEP5、我是另起一个砂锅加清水,葱白段和姜片煮开,随后将炒好的牛肉倒入砂锅,转小火炖一到两个小时(也可直接往炒牛肉的锅里加热水,没过牛肉,慢火炖煮)
![牛肉炖萝卜 牛肉炖萝卜](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/mw32fo2bwqf783207.jpg)
STEP6、最后加萝卜,炖致萝卜熟透即可,关火,直接砂锅上桌,可口
![牛肉炖萝卜 牛肉炖萝卜](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/uh2dmwaise0783208.jpg)