STEP1、牛腩切成2、3厘米的小块!
STEP2、水烧开,放入牛腩块焯水,放点料酒!煮出血沫,捞出!
STEP3、焯好的肉清洗干净,沥干水分备用!
STEP4、把葱,姜,辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶准备好!另外还有一壶开水,一定要记住哦,开水开水!
STEP5、锅里加油和冰糖烧至起咖啡色泡泡!
STEP6、加入牛腩炒上色!(倒入肉后小心被溅到糖油!可以倒入后马上盖上锅盖,把锅晃一下,会好很多!
STEP7、牛腩上色后加入之前准备好的所有的料!
STEP8、提前把砂锅烧热,再准备一壶开水!等肉炒好后倒入砂锅,加入开水!水烧开后改小火煮一个半小时!
STEP10、剥了皮的番茄切小块,土豆一个去皮后切小块!
STEP11、一个半小时后,牛腩炖烂啦!加入土豆和番茄还有适量的盐!盐加好后可以尝一下,比正常口味略淡些就好了!煮开后再改小火煮半个小时!水最好一次性加够哦,万一万一没掌握好,汤少了,就加点开水进去,一定是开水哦!
这道菜用的是橄榄菜,橄榄菜里含油,所以不用放一滴油的。还有橄榄菜里本来就味道的,所以不用放任何调料,要不反而会太咸的。炒牛腩时候小心被油溅到,还有中间万一汤加少了,就加点开水!加盐时候要少加,出锅前可以尝一下,不够再加一点也可以,别加多了可就没办法啦……
春暖花开,猴子要破壳啦。清明前后这两天气温回升,除了衣物换季大清洗外,开始试验宝宝零食。方子是从谷雨妈妈的公众号中拿来的,每次翻公众号内容麻烦,于是就搬到这里来啦蛋白饼简单好做,味道又好,还无糖无油,真值得大力推广。炒牛腩时候小心被油溅到,还有中间万一汤加少了,就加点开水!加盐时候要少加,出锅前可以尝一下,不够再加一点也可以,别加多了可就没办法啦……