STEP1、将牛尾洗净,在冷水中浸泡一小时左右。把牛尾捞出沥干,用厨房纸擦干!一定要擦干,不然等下入锅之后油会乱蹦很危险。
STEP2、锅里倒油少量油(普通炒菜量就好),放入牛尾,中火把牛尾慢慢加热到每个面都金黄。
STEP3、保持中火,不用一直翻。这个过程比较慢,大约要15-20分钟,当然只要不煎糊,时间再久一点也没有问题。
STEP4、好了我已经失去耐心了,就这样吧。。。
STEP5、烹入料酒炒出香味。加入滚水,放入葱姜蒜,八角花椒以及其他香料,加入一汤匙生抽(喝汤的小瓷勺,一汤匙老抽,一小匙盐(装盐的盒子带的小勺子,一小块冰糖。
STEP6、香料合影。葱姜蒜八角花椒是必须的,其他的有最好,没有也行,你有喜欢的炖肉料也可以加一些。
STEP7、中小火焖两个半小时以上。汁已经少了很多。
STEP9、把多余的汁大火收一下,装盘上桌啦!
今天周末,虽然明天又要上班,但好消息是,中秋节马上到了。中秋小长假你打算去哪儿玩呢?或者是待在家里跟亲朋好友分享美食?相信帮友们已经早有计划,阿涛的计划是,来一次赏月烧烤。其实赏月烧烤这种活动,阿涛也是来到广东之后才了解到的。中秋节这天,一家老小会到天台上,一边烧烤,一边吃月饼,一边赏月,好一派其热融融的景象。其实一家人团聚的时,一起分工协作,忙活着各种吃食,这种氛围,像极了人类在数万年前,为了生存而同心协力的样子。难怪团聚时,会有一种莫名的仪式感,那咱们烘焙帮能干的小伙伴们,你打算拿出什么看家本领呢?牛尾!牛尾!!红烧!红烧!!红烧牛尾!!!我已经没有词了!你自行组织语言吧吧!!!了稍微冷静一下,进入正题。
木耳,鸡蛋,醋,白胡椒粉,生抽,盐,金针菇,香菜,蟹棒牛尾!牛尾!!红烧!红烧!!红烧牛尾!!!我已经没有词了!你自行组织语言吧吧!!!了稍微冷静一下,进入正题。