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娃娃菜肥牛炒年糕的做法


娃娃菜肥牛炒年糕的做法


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娃娃菜肥牛炒年糕的小提示

之后放鸡蛋吃不出鸡蛋也看不见,也可以在炒肥牛之后放入鸡蛋,这样就是炒鸡蛋

娃娃菜肥牛炒年糕的配料

  • 娃娃菜 (2颗)
  • 切片年糕 (36片)
  • 肥牛(可不用) (适量)
  • 鸡蛋(可不用) (1个)
  • 生抽 (1.5勺)
  • 醋 (1勺)

娃娃菜肥牛炒年糕的步骤

STEP1、娃娃菜切丝,我这里量有点多也不能太少,这个下锅一炒就没了

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP2、肥牛卷,我用的恒都的,好吃。如果需要切就切一下

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP3、肥牛焯水,我是肥牛片,没解冻只好切了边角

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP4、切片年糕泡水洗一洗,我用的是大润发自制的年糕,什么都行。

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP5、热油下肥牛翻炒变色

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP6、倒入娃娃菜,最好控干水分,要不然油溅一身。

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP7、娃娃菜炒到瘪下去,放年糕,加水适量

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP8、打入一个鸡蛋,然后搅散。这一步会让汤变得很浓稠,也可以不加鸡蛋

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP9、这样搅

娃娃菜肥牛炒年糕

STEP10、加入醋,生抽,盐,糖,有耗油更好,加盖把年糕煮软,差不多五分钟,出锅

娃娃菜肥牛炒年糕


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