STEP1、娃娃菜切丝,我这里量有点多也不能太少,这个下锅一炒就没了
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STEP2、肥牛卷,我用的恒都的,好吃。如果需要切就切一下
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STEP3、肥牛焯水,我是肥牛片,没解冻只好切了边角
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STEP4、切片年糕泡水洗一洗,我用的是大润发自制的年糕,什么都行。
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STEP5、热油下肥牛翻炒变色
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STEP6、倒入娃娃菜,最好控干水分,要不然油溅一身。
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STEP7、娃娃菜炒到瘪下去,放年糕,加水适量
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STEP8、打入一个鸡蛋,然后搅散。这一步会让汤变得很浓稠,也可以不加鸡蛋。
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STEP9、这样搅
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STEP10、加入醋,生抽,盐,糖,有耗油更好,加盖把年糕煮软,差不多五分钟,出锅
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