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红烧牛腩牛肚的做法


红烧牛腩牛肚的做法


热菜家常菜 红烧牛腩牛肚的做法, 红烧牛腩牛肚的家常做法


红烧牛腩牛肚的配料

  • 牛肉 (1斤)
  • 牛肚 (8两)
  • 姜 (1个)
  • 花椒 (少许)
  • 大蒜 (2个)
  • 桂皮 (1两小块)
  • 八角 (2个)
  • 料酒 (2勺)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 糖 (1勺)
  • 大葱 (半根)
  • 老抽 (2勺)

红烧牛腩牛肚的步骤

STEP1、牛肉切小块,牛肚切丝,胡椒粒,蒜姜切好备用

红烧牛腩牛肚

STEP2、牛肚超级难煮软,把牛肚加适量水放入一勺老抽,姜片,胡椒粒拍碎,然后放入高压锅里(我的是电高压锅压60分钟)捞出来还是好硬,牛肉放大葱踔水后备用

红烧牛腩牛肚

STEP3、锅中放油,加入蒜姜、大葱、八角和桂皮炒香倒入牛肉,牛肚(牛肚)起炒香,再加入料酒,豆瓣酱、蚝油、老抽、盐和糖拌匀,继续炒至1分钟

红烧牛腩牛肚

STEP4、加入干辣椒和水,倒入电高压锅调牛羊肉模式里继续煮50分钟

红烧牛腩牛肚

STEP5、出锅了,刚刚好喜欢吃有较劲,喜欢吃辣一点可以加入多点干辣椒(每个品牌高压锅的压力都不一样,大家根据实际情况调整压牛肉和牛肚的时间)

红烧牛腩牛肚

STEP6、有新手怕用豆瓣酱做不好的话,可以推荐大家买三五火锅底料,桥头的火锅底料做出来跟外面卖的一样

红烧牛腩牛肚


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