STEP1、准备好所有的食材,牛腩一定要买新鲜的。
STEP2、首先还是把肉焯水,洗去浮沫,焯的时候可以加几片姜去腥。肉的大小就根据个人的喜好,我喜欢大个一点儿的。当然你也可以把它切成一口大小。
STEP3、热锅倒油,把葱姜和香料加进去炒香。尤其是像花椒这种香料,炒开了之后才更有味道。
STEP4、把肉也加进去一起炒。
STEP5、肉炒到两面稍有一点焦色了就加热水进去煮开。一定要加热水,加冷水的话肉会紧缩,就不好吃了。同时把生抽,料酒,葱,冰糖,干辣椒和肉桂一起加进去煮。先煮半个小时,不加土豆。
STEP6、土豆切块。
STEP7、肉炖的差不多了,就把里面的香料和葱都捞出来,把切好的土豆加进去。
STEP8、接着就继续煮30-40分钟,期间不要不停的翻,容易把土豆翻碎了。等到汁收的差不多了就可以出锅啦,记得洒上一把葱花。咱们的土豆烧牛肉就完成了。
小时候外公问我想吃什么菜,我都会说糖醋排骨。外公烧的可好吃了,酸酸甜甜的,我还喜欢用排骨汤泡饭吃。这个稍微改了一下,没有那么甜。今天是一期家常菜,来做我最最喜欢吃的土豆烧牛肉。从我开始做公众号的第一期,第一个浮现在脑海里的菜就是土豆烧牛肉。我真的是太太太喜欢这道菜了。不过之所以到现在才发,主要是觉得那会儿拍照水平有限,肯定会毁了这道菜。
天气这么好不撸点小点心给俩娃吃也说不过去[色色R]超好吃的奶香小馒头今天是一期家常菜,来做我最最喜欢吃的土豆烧牛肉。从我开始做公众号的第一期,第一个浮现在脑海里的菜就是土豆烧牛肉。我真的是太太太喜欢这道菜了。不过之所以到现在才发,主要是觉得那会儿拍照水平有限,肯定会毁了这道菜。