 油炸小麻花的做法

油炸小麻花的做法

热菜家常菜油炸小麻花的做法，油炸小麻花的家常做法

油炸小麻花的小提示

1.搓麻花时候，用湿布盖着，保持湿润2.用是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候3.油只要是植物油都4.炸时候如果你用锅子炸，不能稳定度，一定要小火炸哈，料理锅，达到一定度自动跳

油炸小麻花的配料

鸡蛋（45g）
中筋面粉（150克）
水（30克）
小苏打（1.25ml克）
盐（1克）
糖（16克）
植物油（适量）

油炸小麻花的步骤

STEP1、将面粉，盐，小苏打混合

油炸小麻花

STEP2、加入鸡蛋，水，糖，混合均匀

油炸小麻花

STEP3、放入面包机内揉均匀成团

油炸小麻花

STEP4、面团揉出来太软可适量加一点面粉，太干可适量加点水哈

油炸小麻花

STEP5、盖上保鲜膜醒发15min（保鲜膜防止面团变干，保持湿润）

油炸小麻花

STEP6、垫子上撒一些干面粉防粘，把面团擀薄

油炸小麻花

STEP7、用小刀切条，戳成一个小长条，大概40cm左右

油炸小麻花

STEP8、将面条对折，

油炸小麻花

STEP9、用手捏住两端反方向搓成麻花

油炸小麻花

STEP10、再次对折，面条缠成四条的铰链状

油炸小麻花

STEP11、麻花的生胚形状

油炸小麻花

STEP12、记得捏紧尾端，防止炸的时候散开

油炸小麻花

STEP13、全部搓好的样子

油炸小麻花

STEP14、放足量的花生油（至少淹没麻花的高度）

油炸小麻花

STEP15、中火烧热以后，放入麻花生胚

油炸小麻花

STEP16、炸至金黄色，就可以捞出来沥干油

油炸小麻花

STEP17、成品

油炸小麻花

温馨提示：

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 热菜家常菜

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火腿鲜笋汤，出自《红楼梦》第五十八回。书里写，贾宝玉小恙，身体刚好一些，所以厨房送来的晚饭大多是清粥小菜。就当宝玉房里的大丫头晴雯刚抱怨菜肴太素时，转眼，她发现了这碗火腿鲜笋汤。虽然书里原文中，火腿鲜笋汤只是个匆匆过场，但看这个组合就基本可以笃定“火腿+鲜笋=腌笃鲜（加强华丽版）”了。腌笃鲜的“腌”指代的是火腿这样本身具有一定咸度的腌品。那么“鲜”，指代的就是新鲜的肉和笋。至于“笃”，是做法，要用火长久的焖即可。连起来读“腌笃鲜”，在我理解，就是用火腿来煨笋和肉。扬州人称其为“一啜鲜”，我想这已不止是谐音哎，家里人更喜欢吃糯米版本的，我就更青睐这款，口感还是不一样的，嗯，这款更脆，糯米版的我个人觉得更酥吧！糯糯的酥。。。。秋天了，更喜欢吃一些零嘴。。。自己做，感觉到动手的快乐，很有成就感

茶叶蛋

鸡蛋,盐,生抽,香叶,糖,红茶,花椒,干辣椒,清水哎，家里人更喜欢吃糯米版本的，我就更青睐这款，口感还是不一样的，嗯，这款更脆，糯米版的我个人觉得更酥吧！糯糯的酥。。。。秋天了，更喜欢吃一些零嘴。。。自己做，感觉到动手的快乐，很有成就感