STEP1、牛腩买回来后切块状约45然后用冷水冲洗几次后冷水浸泡半小时去血水
STEP2、准备佐料
STEP3、牛腩去血水洗净后准备一个砂锅(由于我今天准备做煲仔饭,所以没有用砂锅用的是煮锅,其实砂锅更好)放入牛腩冷水浸过牛腩,放一大勺料酒,生姜几片,开大火煮开
STEP4、然后用勺子去除血沫
STEP5、这是去除血沫后的样子
STEP6、然后把牛腩捞出凉干备用,煮牛腩的水千万别扔,一会要用
STEP7、准备一个锅放入适量冷油,然后放入适量冰糖开中火慢慢熬,
STEP8、熬成冰糖快溶解后
STEP9、放入牛腩大火翻炒3分钟后,牛腩上色
STEP10、将之前准备的佐料放入锅里加一勺豆瓣酱然后翻炒
STEP11、继续翻炒2分钟左右,放入一大勺生抽
STEP12、放入一大勺老抽
STEP13、放入一大勺料酒
STEP14、继续翻炒一分钟
STEP15、加入适量刚刚煮牛腩的水,大火煮5分钟
STEP16、然后继续倒入炖锅(砂锅)内开大火煮开后,中小火大概煮2到3小时即可(由于生抽和豆瓣酱都是咸的所以不用放盐,如果中途水快吸收完了可以加开水继续煮,直至牛腩熟了软烂即可
STEP17、牛腩软烂后大火收汁,可以加少许醋提鲜
扇贝的做法我们听到的可能是蒜茸的比较多,而这种能保持原汁原味的鲜度和不被其他食材抢了味道的油淋做法,我想应该不太多,在烹饪时间上也非常短在这冬季,来碗红烧牛腩,满足你的味蕾,同时可以温暖你的胃。老铁们动起来吧!
某天晚上十一点,张先生让我看他经常在快手买海鲜的直播,画面中主播正在吃一大盆龙虾尾,只见他一个接一个的吃,不一会儿就把一大盆吃完了,那个爽,我看的口水直流哪能就此罢休,马上让他秒了一份,第三天顺丰速递就送来了,当晚就做了这份麻辣龙虾尾,真的超级超级好吃,而且特别简单。吃龙虾尾要比吃小龙虾爽多啦,不用一点一点拨壳,拽着虾尾一下肉肉全出来了,自己唆一盘都没问题在这冬季,来碗红烧牛腩,满足你的味蕾,同时可以温暖你的胃。老铁们动起来吧!