STEP1、牛腩切成3厘米X4厘米,用冷水浸泡1小时以上,其间更换一次水,清洗干净。
STEP2、将牛腩冷水下锅,加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,然后再清洗一下备用。
STEP3、所有材料备用,酱料部分可以提前称入碗中
STEP4、锅中加适量的油,将姜,蒜爆香后加入牛腩翻炒,接着下料酒,炒匀,再下提前备好的酱料,炒出香味后加入热水,水可以多一些,盖过肉(水量宁可适当的多些也不要放少了)
STEP5、放入香料或者香料包(因为家里的香料放太久了都没有香味,所以我用一个香料包代替,接着转移入高压锅。
STEP6、大火上汽后转中火压30分钟(用砂锅的话就煮开后根据火力中小火或小火至少一个半小时),自然冷却可以打开盖后继续煮个5到10分钟,可使汤汁更浓稠一些。
STEP7、红烧牛腩煲就完成了,个人的口味是不需要加盐,需要加盐的就根据口味添加即可。香气扑鼻,希望大家会喜欢!
紫色是我喜欢的颜色,紫甘蓝天然的紫色不仅可以做红粉佳人饮品还可以揉面,打果汁,最简单就是直接吃啦……一个紫甘蓝可以用很久,今天就揉个面做面条吧。味道应该是更接近广式牛腩煲,多次制作后的经验总结,每一次做这道菜孩子们都会说,这味道比外面店里做的还要好,确实挺不错的!在这里记录做法和用量,也分享给有兴趣的厨友。这里是没放辣椒的,想吃辣的可以根据口味加入喜欢的辣椒!
牛肉芹菜胡萝卜营养搭配,家里吃的最多的是牛肉。如牛排、卤牛肉面、生牛肉炒饭、卤牛肉炒饭、牛肉汉堡、牛肉酱意大利面、牛肉包心菜炒粉丝,菜谱都有了,今天再补个牛肉水饺的菜谱。味道应该是更接近广式牛腩煲,多次制作后的经验总结,每一次做这道菜孩子们都会说,这味道比外面店里做的还要好,确实挺不错的!在这里记录做法和用量,也分享给有兴趣的厨友。这里是没放辣椒的,想吃辣的可以根据口味加入喜欢的辣椒!