 番茄炒牛肉-快手下饭菜的做法

番茄炒牛肉-快手下饭菜的做法

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番茄炒牛肉-快手下饭菜的小提示

蚝油搭配牛肉，青椒，糖搭配西红柿，都可以提味。

番茄炒牛肉-快手下饭菜的配料

牛肉（300克）
西红柿（500克）
盐（3克）
老抽（半勺）
生抽（1勺）
糖（2克）
淀粉（半勺）
蚝油（1勺）
料酒（1勺）
杭椒（2根）

番茄炒牛肉-快手下饭菜的步骤

STEP1、买牛上脑横切薄片，分装冻在冰箱里，取出来放在水里，几分钟就化了

番茄炒牛肉-快手下饭菜

STEP2、切姜蒜

番茄炒牛肉-快手下饭菜

STEP3、放生抽，老抽，料酒或者米酒，蚝油，2ml左右食用油，吃辣的同学可以放一点辣椒，腌制几分钟，腌制的时候把西红柿打井字刀，去蒂

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STEP4、放入花椒，蒜，姜炒香后放入牛肉

番茄炒牛肉-快手下饭菜

STEP5、牛肉变色后再炒一会

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STEP6、放入用手捏碎的西红柿。这个方法参考的黄磊黄小厨的做法。容易出汁

番茄炒牛肉-快手下饭菜

STEP7、西红柿变软后皮还可以轻松夹出来。

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STEP8、小火炖几分钟，放入辣椒，盐，糖。因为牛肉切的薄很好熟，又因为是牛上脑，雪花状态下又不会柴，有有一定的嚼感。

番茄炒牛肉-快手下饭菜

STEP9、配米饭吃真的无敌了。。

番茄炒牛肉-快手下饭菜

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