牛肉烧麦的做法
牛肉烧麦的做法
牛肉烧麦的小提示
有小主说米感觉不糯，可能买了沉米也可以蒸煮的时间过长，方子里配料表自己可以适当增减，不喜欢的可以去除，不过干香菇肯定要的
牛肉烧麦的配料
牛肉烧麦的步骤
STEP1、香菇要那种干香菇，提前洗干净和黑木耳一起泡发好，糯米提前一晚上泡好，这样容易蒸熟
STEP2、冷水上锅25分钟左右，泡发香菇的水千万不要倒掉，留着
STEP3、这种状态最好，一粒粒的，蒸糯米的时候可以把食材切好弄好
STEP4、开锅热油，葱姜下锅煸炒出香气倒入胡萝卜
STEP5、倒入牛肉糜，因为胡萝卜不容易熟，所以提前煸炒一下
STEP6、倒入剩下的所有食材，加入调味料，关键的一步，泡发香菇的水，倒入锅中200克左右
STEP7、微火起泡以后倒入蒸好的糯米饭，搅拌均匀，馅就好了
STEP9、皮当中放馅，虎口握一下，也不能太用力，会很扎实不好吃
STEP10、开水上锅8到十分钟就可以了
STEP11、开吃
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