 牛肉黑椒生煎包的做法

牛肉黑椒生煎包的做法

热菜家常菜牛肉黑椒生煎包的做法，牛肉黑椒生煎包的家常做法

STEP1、面粉酵母糖加温水搅拌均匀揉光滑后盖上盖子醒发20分钟左右分成8个（个38克多）擀成中间厚边上薄像包包子一样包好稍微按扁一点（注意收口处的密封度以防煎包时会流汁出来）

牛肉黑椒生煎包

STEP2、平底锅里放一点点油做好的包子直接放入锅里（边做边盖上盖子注意包子之间要留空隙以防等下生煎时包子皮会粘连破损）

牛肉黑椒生煎包

STEP3、做好就可以直接去煎小火煎至包子两面金黄加入三分一的冷水或者冷水加到淹没包子的一半盖上盖子转中火煎几分钟至锅里有咔咔咔的声音这时锅里的水只有一点点了打开盖子煎到水干（小火）把包子翻面煎几秒就可以吃了

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STEP4、肉馅的做法大葱我用料理机（10秒）搅碎把姜切细和牛肉一起放入料理机加盐搅20秒牛肉泥加入黑胡椒汁搅拌均匀加入大葱末生抽搅拌均匀这是第一步做好馅再去和面

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炼乳纸杯蛋糕

打发蛋白盆一定要无油无盐不然影响打发效果蛋糕开裂的话是温度过高，调低一点即可蛋糕如果出现凹陷的情况是因为里面没烤透。建议下次制作时低温烘烤阶段需要加长时间。尝试加多十几分钟看看。牛肉,面粉,大葱白,姜,盐,生抽,黑胡椒汁,酵母,白糖