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红烧牛腩的做法


红烧牛腩的做法


热菜家常菜 红烧牛腩的做法, 红烧牛腩的家常做法


红烧牛腩的配料

  • 牛腩 (1000g)
  • 土豆 (2个)
  • 八角 (4个)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 冰糖 (适量)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 香叶 (5片)
  • 花椒 (50粒)
  • 盐 (适量)
  • 千禾酱油 (3勺)

红烧牛腩的步骤

STEP1、牛腩肉洗干净切块,冷水下锅放入几片姜,倒两勺料酒绰水,

红烧牛腩

STEP2、水开之后把牛腩水倒掉,用热水把浮沫冲洗干净,一定要是热水

红烧牛腩

STEP3、锅内放油、冰糖适量

红烧牛腩

STEP4、冰糖几乎融化之后放入生姜、花椒、八角、香叶

红烧牛腩

STEP5、倒入牛腩、加一点料酒翻炒

红烧牛腩

STEP6、加千禾酱油三勺,老抽一勺(老抽也可以不放)千禾酱油挺黑的…继续翻炒

红烧牛腩

STEP7、加开水没过牛腩肉,加几片大葱段,加适量盐,倒入高压锅15分钟,牛肉就很软了

红烧牛腩

STEP8、土豆和胡萝卜切块炒一下

红烧牛腩

STEP9、把压好的牛腩倒入土豆胡萝卜一起煮一下,土豆熟了就可以了收汁

红烧牛腩

STEP10、成品

红烧牛腩

STEP11、撒上葱花芝麻,实在太美味

红烧牛腩


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