 炒肥牛小白菜配豆皮儿的做法

炒肥牛小白菜配豆皮儿的做法

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炒肥牛小白菜配豆皮儿的小提示

1、小白菜开水焯一下，可以防止炒制的时候出汤。2、热锅凉油炒肥牛，肥牛不会老。3、可以用生抽或者蒸鱼豉油炒肥牛，我用的是老抽，颜色比较深。4、豆皮儿翻炒一下就熟，不用太长时间炒制。5、喜欢吃辣的可以放几个辣椒。6、蒜沫炝锅可以改成葱沫炝锅。

炒肥牛小白菜配豆皮儿的配料

小白菜（五颗）
油皮（1张）
肥牛（30克）
蒜（2瓣）
盐（5克）
酱油（1小勺）

炒肥牛小白菜配豆皮儿的步骤

STEP1、准备好所有材料

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STEP2、豆皮儿用的是这种，比较好熟。

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STEP3、豆皮儿凉水浸泡，不超过10分钟，时间过长豆皮儿会泡烂的。

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STEP4、小白菜开水下锅，烫一下马上捞出沥干水分。

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STEP5、切小白菜，豆皮儿，肥牛。

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STEP6、先炒肥牛，热锅凉油，把肥牛倒入，快速翻炒。

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STEP7、肥牛颜色逐渐变深倒入酱油

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STEP8、扒拉几下盛出锅备用

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STEP9、锅内放油，蒜末炝锅。

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STEP10、倒入豆皮儿翻炒几下

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STEP11、倒入小白菜

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STEP12、翻炒几下，豆皮儿小白菜炒熟了倒入肥牛

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STEP13、放盐调味儿

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STEP14、出锅

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STEP15、主食是藜麦米饭

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温馨提示：

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