STEP1、牛腩,我是买时候让老板给我切,浸泡1小时,期间换一次,泡血,牛腩,加料酒,烧开继续煮两分钟左右,撇去血沫,留着一会(不喜欢朋友也可以掉)牛腩;
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STEP2、准备好葱姜蒜大料(尽量忘记买蒜头了)
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STEP3、起锅烧油,锅里加入老冰糖熬制焦糖色,加入牛腩,
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STEP4、老冰糖上色好,倒入料酒,烧开
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STEP5、倒入砂锅,砂锅里我的水是之前煮牛腩的水,煮开
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STEP6、倒入老抽,再加点生抽,慢慢炖
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STEP7、准备好胡萝卜、土豆块、番茄、洋葱,留着备用
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STEP8、先把胡萝卜炒下,再加入剩余配菜
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STEP9、炒好加嗲嗲汤汁煮下,倒入牛腩里,继续慢火炖40分钟
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STEP10、出锅心情慢慢的,满屋飘香
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