热菜家常菜 红烧猪尾巴的做法, 红烧猪尾巴的家常做法
STEP1、准备材料
STEP2、葱姜洗净切好(留少许葱切末白芝麻备好)
STEP3、猪尾巴洗净,切段去毛备用锅内放适量清水,放入猪尾巴水开后焯水5分钟,撇去浮末捞出备用
STEP4、锅内倒适量油放入冰糖,转小火借助铲子敲碎冰糖(冰糖化的快些)小火熬制糖融化(浅琥珀色,一定不要熬糊,要不然就苦啦)放入猪尾巴,翻匀上色
STEP5、加入清水(一次性加足炖至时间长)放入生抽,老抽,料酒,葱姜八角干辣椒香叶花椒,精盐鸡精十三香盖上锅盖转小火炖煮1.5小时–2小时收汤汁软烂翻匀即可
STEP6、盛出装盘
STEP7、撒上葱末和白芝麻点缀
STEP8、只能说“不要太好吃”
单位发的端午节物资,老公一箱,我一箱,加起来两箱皮蛋,愁着怎么把它们消化掉。正好家里常备的巴沙鱼,想着那就做个快手汤吧!我不爱做过度烹饪的菜,营养;健康、快手才是我追求的目标,嘻嘻!其实是懒,好吧!我承认!猪尾巴一定挑选好,不要买到“老猪”的,那就炖吧,特别不爱软烂只能用高压锅压了(买时可问问哈)……
花生,盐,五香粉,水猪尾巴一定挑选好,不要买到“老猪”的,那就炖吧,特别不爱软烂只能用高压锅压了(买时可问问哈)……