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藠藠冬笋炒腊肉的做法

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藠藠冬笋炒腊肉的小提示

放冬笋那一步一定要快炒，冬笋炒久了会麻嘴

藠藠冬笋炒腊肉的配料

腊肉（1块）
冬笋（两个中等大小）
藠头苗（一小把）
大蒜子（两三瓣）
辣椒（干辣椒，剁辣椒，新鲜辣椒随你喜欢随便放）
盐（适量）
生抽（适量）
食用油（多来点）

藠藠冬笋炒腊肉的步骤

STEP1、搞一节腊肉刷洗干净，然后煮个五六七分钟吧，煮好捞起来切片，如果太咸，切片后放水里泡会，具体泡多长时间看你自己觉得够不够淡了

藠藠冬笋炒腊肉

STEP2、冬笋去皮，不要冲洗，直接切片焯水1到2分钟，捞出沥干水分备用

藠藠冬笋炒腊肉

STEP3、藠头拍扁，藠叶切段

藠藠冬笋炒腊肉

STEP4、泡好的腊肉，无油小火下锅煎干水分，然后放一点点油炒香出锅

藠藠冬笋炒腊肉

STEP5、多下点油，爆香蒜子和辣椒

藠藠冬笋炒腊肉

STEP6、放藠藠炒软

藠藠冬笋炒腊肉

STEP7、放冬笋略炒几下，加盐和生抽快速翻炒均匀

藠藠冬笋炒腊肉

STEP8、倒入腊肉炒两下出锅

藠藠冬笋炒腊肉

STEP9、准备两碗吧

藠藠冬笋炒腊肉

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