STEP1、笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要倒掉）
STEP2、泡好的笋干，看自己喜好，适当切一下
STEP3、速冻肉皮取出，取适量解冻，切小块
STEP4、五花肉切小块、老姜切片
STEP5、炒锅中放适量油，爆香姜片
STEP6、放五花肉跟肉皮下去拌炒
STEP7、直到五花肉表面起焦
STEP8、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒,放入高压锅
STEP9、加水：一半是清水一半是泡笋干的水，差不多没过肉的量,放笋干
STEP10、盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火焖10分钟
STEP11、稍稍还有点汤汁的时候，尝尝咸淡，如果不够咸就再搁点盐，倒到炒锅里拌炒收汁，如果你嫌麻烦，直接放高压锅拌炒也一样
STEP12、出锅撒上葱花就好
一直想往原味戚风加点什么，终于实践了。用了5个烤2个中空6寸的戚风和3个小纸杯。一个6寸中空膜放270克烤好刚刚满盆。如果想让自己的戚风外气点（黑）可以把牛奶换成水哦（用牛奶68克，用水73克）用了、糕会比较细腻。要考试的重点内容见小贴士哈哈哈大家赶快试试吧，发表作品一起分享经验1、平时做猪肉菜，用不到肉皮的时候，可以将肉皮留下来，放速冻，吃的时候取出来解冻2、我这次是高压锅做的，如果家里没有高压锅就用炒锅啥的，时间久一点就是，放的水量也要多一点，过程还是一样，大火煮好用小火炖，然后再大火收汁。3、盐看自己口味，别先放哦，泡好的笋干还是会有点咸度滴4、五花肉跟肉皮放油里煎一下会香一点哦
想吃就做了.这个是前两天去我婆婆家看到我婆婆的做法.我回来模仿了一下哈哈.1、平时做猪肉菜，用不到肉皮的时候，可以将肉皮留下来，放速冻，吃的时候取出来解冻2、我这次是高压锅做的，如果家里没有高压锅就用炒锅啥的，时间久一点就是，放的水量也要多一点，过程还是一样，大火煮好用小火炖，然后再大火收汁。3、盐看自己口味，别先放哦，泡好的笋干还是会有点咸度滴4、五花肉跟肉皮放油里煎一下会香一点哦