菠菜,豆腐,海米,高汤玉兰片是南方的一种笋干，制作工艺十分讲究：选择鲜嫩的冬、春笋，通过剥壳、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。使用前用淘米水将玉兰片整块浸泡三五天，再以清水泡煮，这样能保持色如白玉，细嫩脆爽。然后再切成丝、条、片，根据需要配上各种佐料，引人回味无穷。
做这个饼最初的原因是想念九江的传统小吃萝卜饼了，在下厨房找了一下，发现家里缺材料，索性自由发挥，用手头现有的材料折腾出这么一个饼来了，分享给微信上的好友之后，大家都说快手好吃，今天写下来，也算是对本学期特殊的开学日做一个纪念吧。因为本来没打算写菜谱，所以摊饼的时候就没有拍照，但是这个对巧手的你们来说应该是零难度，对吧(⁎⁍⁍⁎)玉兰片是南方的一种笋干，制作工艺十分讲究：选择鲜嫩的冬、春笋，通过剥壳、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。使用前用淘米水将玉兰片整块浸泡三五天，再以清水泡煮，这样能保持色如白玉，细嫩脆爽。然后再切成丝、条、片，根据需要配上各种佐料，引人回味无穷。