木鱼花照烧鸡腿的做法
木鱼花照烧鸡腿的做法
木鱼花照烧鸡腿的小提示
木鱼花照烧鸡腿的步骤
STEP1、鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料
STEP2、抓均匀腌制一段时间
STEP3、洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟
STEP4、捞出菜，留下300克左右的汤底
STEP5、加入冰糖，米酒，蚝油，酱油
STEP6、大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可
STEP7、将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水
STEP8、平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下）
STEP9、中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄
STEP10、倒入事先准备好的照烧汁
STEP11、中火，等汁稍稠后，即可起锅
STEP12、再在小锅中放入少量的油
STEP13、加入豌豆尖用筷子翻炒
STEP14、搅拌均匀后放入盘中垫底
STEP15、将照烧鸡腿切块
STEP16、放入盘中，上面撒些木鱼花
温馨提示：
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