热菜家常菜 酸笋炒螺的做法, 酸笋炒螺的家常做法
STEP1、新鲜买回来的螺先泡在清水里面可以养两三天,记得勤换水,这样螺就会把沙子和脏东西吐出来了吃的时候也干净点,不过别养太久不然都养瘦或者养死了
STEP2、准备吃的时候反复搓洗一下,洗干净些然后剪螺,我在家是用工具钳子剪的(我忘记拍图了)剪螺的时候尽量把尾部剪长一点,这样吸螺时才吸得出来
STEP3、(我家楼上种的香菜,炒螺加点蛮好吃的。)切好姜拍好蒜米小米辣备好紫苏香菜,锅里坐油烧热后放入姜蒜辣椒爆香一会然后再倒螺下去炒倒一碗清水放盐煮一会螺让它入味
STEP4、闷煮一会后加入酸笋,再盖回锅子继续小火焖煮入味(我的酸笋是在柳州买的,和包装的那种甜笋味道是不一样的,为什么我的汤是红色的因为我另外加了辣油,吃不了辣的千万不要加辣了)
STEP5、最后起锅加入香菜和紫苏,香菜紫苏短生后装碟(喜欢的也可以加薄荷叶的)
用火腿代替皮蛋,使上汤咸鲜可口。嘿嘿
下个月就要生了,期待宝宝的来临,怀孕越到后期越嘴馋,最近每天脑子里都会冒出突然想吃的东西。今天下午四点脑袋里“叮”地冒出“梅干菜烧肉”五个大字,马上拉上老公去买了五花肉,砂锅咕咚咚一个半小时,两个人都吃了两大碗米饭,吃完感觉秋天好温暖。嘿嘿