 酸笋炒螺丝的做法

酸笋炒螺丝的做法

热菜家常菜酸笋炒螺丝的做法，酸笋炒螺丝的家常做法

酸笋炒螺丝的小提示

吃完丝，剩下汁加热水做喝，很鲜，太爽了！紫苏假娄和薄荷不可少香料，请勿用八角之类香料代替，还有酸笋一定要炒干爆香，这精髓；很鲜，不妨试试

酸笋炒螺丝的配料

酸笋（适量）
蒜米（适量）
小米椒（2-3个）
新鲜紫苏（适量）
假娄（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
蚝油（适量）
老抽（上色（适量）
洗干净的螺丝（适量）
新鲜薄荷（适量）

酸笋炒螺丝的步骤

STEP1、酸笋洗干净，切丝抓干水；蒜米辣椒剁蒜蓉辣椒；新鲜的紫苏假娄薄荷洗干净切丝

STEP2、热锅炒干酸笋，放油、蒜蓉辣椒、假娄、紫苏、薄荷大火爆香，放螺丝继续爆炒，除盐以外的所有调料继续爆炒出香味，加清水，没过螺丝

STEP3、半小时后加盐调味，收汁出锅（要少量的汤汁和咸柠檬酱混一起做蘸料，是正宗的南宁螺蛳的吃法）

温馨提示：

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 热菜家常菜

蒜蓉龙虾尾

老公不太能吃辣的！就给老公做的蒜香的！老公特此爱！10岁的时候就已经帮堂姐炒螺卖了，小时候特别喜欢吃螺，挑螺吃的速度不是一般的快，手快有得吃，手慢无呀，可怜的娃在美食面前是没情面讲的。现在南宁炒的都是柳州做法的炒螺，太油，太辣，汤不鲜，没有紫苏假娄的香味。正宗的酸笋炒螺应该鲜（螺丝）、酸（酸笋）、辣（小米椒）、香（紫苏假娄薄荷酸笋）、咸俱全

凉拌柠檬酸辣鸡爪

鸡爪,柠檬,红辣椒青辣椒,大蒜头,洋葱头,生抽,麻油,醋,盐,白糖,葱,姜,百香果10岁的时候就已经帮堂姐炒螺卖了，小时候特别喜欢吃螺，挑螺吃的速度不是一般的快，手快有得吃，手慢无呀，可怜的娃在美食面前是没情面讲的。现在南宁炒的都是柳州做法的炒螺，太油，太辣，汤不鲜，没有紫苏假娄的香味。正宗的酸笋炒螺应该鲜（螺丝）、酸（酸笋）、辣（小米椒）、香（紫苏假娄薄荷酸笋）、咸俱全