STEP1、粉丝和干木耳提前泡半小时以上，木耳泡开、粉丝泡软之后丢进开水锅里煮开，如果时间不够直接冷水入锅煮起来也可以。粉丝煮到差不多可以筷子掐断，把洗干净的菠菜也丢进来一起焯水，时间不用太长断生即可全部捞出沥干水分。

STEP2、粉丝可以随意的剪成一公分长短，方便入口。

STEP3、【万能调味】淡口生抽：陈醋：香油5:3:2加上蒜米、指天椒、老干妈香辣脆油辣椒（我最爱的口味）”

STEP4、把沥干水分的食材都拌起来，刚好家里有袋装螺蛳粉剩下来的花生米就一起拌进去了，没有也完全没问题。方便低卡的凉拌粉丝