STEP1、紫椰菜切丝，用盐腌制十分钟（此步可去掉些菜生味，并稍微软化紫椰菜），清水洗净（不然过咸）。

STEP2、青瓜切条，香菜切段。

STEP3、酱汁：切小半个柠檬挤汁，加白砂糖、橄榄油，少量的鲜酱油调制。

STEP4、将酱汁与食材搅拌均匀。