STEP1、冻坏的芝士放可以隔水加热的盆里，盆的大小取决于你芝士的分量，然后隔水加热，一直到全部解冻，就是可以用刮刀能压的动的状态。

STEP2、加热融化过的芝士放入厨师机，开中速搅拌，你会发现越来越细腻，但是还会有很强的颗粒感，不要着急。

STEP3、搅着，搅着，你如果发现有点水油分离了（其实就是搅过头了，重复上一步在倒入原先的加热盆里，再上锅隔水加热一下，

STEP4、加热后的芝士，再倒入厨师机中速搅拌，越来越细腻，虽然还有一丝丝的颗粒，但是我觉得已经完美了。

STEP5、能成为这样我已经很满足了，起码比扔掉好吧，我觉得做做重芝士蛋糕或者夹馅应该没有问题，不要问我这个能保存多久，你还想保存多久呀？不赶紧用掉还想变成豆腐渣吗？傲娇脸)下面我会做一下重芝士蛋糕，然后再给大家反馈效果和口感！