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热菜家常菜

皮蛋榨菜拌豆腐

这道菜价廉,营养丰富,如夏日清凉,胜什锦羹汤。不过选材很重要,白糖和酱油的比例也很重要哦

配料表:

  • 皮蛋 (1个)
  • 榨菜 (少许)
  • 酱油 (1.5勺)
  • 香油 (少许)
  • 小葱 (1-2根)
  • 玉米油 (1勺)
  • 豆腐 (1块)
  • 小红辣椒 (1个)
  • 辣油 (少许)
  • 白糖 (少许)

详细做法:

STEP1、长青豆腐一盒,可选用滑豆腐

皮蛋榨菜拌豆腐

STEP2、先将豆腐在盒中均匀划好,然后倒入碗中,这样划豆腐不易破碎。

皮蛋榨菜拌豆腐

STEP3、将皮蛋一只切碎,榨菜少许切细置于豆腐表面,然后加切好的小葱及小辣椒,洒万字酱油一勺,加少许白糖,麻油,另外起油锅,将玉米油加热,然后直接将热油洒葱花表面,葱香便浸润于豆腐中,最后加几滴辣油即可。

皮蛋榨菜拌豆腐

STEP4、万字酱油味正,杨协成麻油也是厨房好帮手。

皮蛋榨菜拌豆腐


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